Libanese kaart in Villa
HAAKSBERGEN – De eigenaren van villa De Blanckenborgh zijn blij met de nieuwe uitbater voor het restaurant aan de Enschedesestraat. Twee horecamensen met een Syrische achtergrond hopen het restaurant ergens in juni te openen. Dat vertelt de broer van Basir, een van de twee toekomstige restauranthouders die deze dag zelf niet aanwezig is. Volgens de broer wordt het een plaatje van binnen. ,,Aan de buitenkant verandert er niets aan het pand. Van binnen wordt een soort oosterse paleissfeer gecreëerd, geheel in de stijl van de Libanese keuken die leidend is voor de kaart met invloeden uit het Midden-Oosten.” Meer wil de broer van de uitbater er niet over kwijt. ,,Het moet een beetje een verrassing blijven tot de opening.” Dat geldt ook voor de naam. Die is overigens aan beide kanten van de voorgevel verwijderd om plaats te maken voor de nieuwe naam. ,,De Blanckenborgh zal altijd in de hoofden van de Haaksbergenaren blijven zitten”, verzekert de broer van Basir.
‘De Blanckenborgh moet publiekelijk toegankelijk zijn’
Peter Bos laat als een van de eigenaren desgevraagd weten dat het consortium De Blanckenborgh BV (bestaande uit negen participanten) tevreden is met de huidige ontwikkelingen. Bos voert samen met Hennie ten Hag de directie van de BV en na eerder dit jaar zelf naar een nieuwe eigenaar op zoek te zijn geweest, is een horecamakelaar ingeschakeld. ,,Met deze gegadigde als resultaat”, meldt Bos. De eigenaren stelden zo hun voorwaarden aan een nieuwe uitbater. Bos: ,,Het moet een restaurant zijn dat bij Haaksbergen past en ook daadwerkelijk toegankelijk is voor alle Haaksbergenaren.
Daarnaast moest het uiteraard een horecaondernemer met een visie zijn en vooral ook voor de lange termijn. Dat denken we met deze enthousiaste en vakbekwame mensen te hebben gevonden.”
De Blanckenborgh BV doet al 30 jaar verwoede pogingen om de drempel van het restaurant naar beneden te krijgen. Dat lukte tot en met de laatste huurder niet echt. Met een Libanese keuken is men er van overtuigd dat het wel moet lukken. Bos: ,,Zonder overigens concessies aan het culinaire niveau te doen. Deze categorie restaurants is sterk in opkomst en populair onder alle lagen van het publiek. De ideeën van de nieuwe huurder passen bij onze ideeën en daarom zijn we met deze mensen in zee gegaan. Beide partijen verwachten er veel van.”
Een rendabel restaurant is nodig om De Blanckenborgh voor Haaksbergen te behouden. Daarom ging een groep lokale zakenlieden begin jaren 90 het avontuur van een restaurant met elkaar aan. ,,Recentelijk is nog geïnvesteerd in groot onderhoud van de elektriciteitsvoorziening en het hele pand is geschilderd.”
Ook een glasrenovatie maakte deel van uit van dat project, waarbij de oorspronkelijke enkele beglazing is vervangen door een speciale monumentale dubbele beglazing. ,,De Blanckenborgh is voor Haaksbergenaren een herkenbaar monumentaal pand dat daarom publiekelijk toegankelijk moet zijn”, is Bos van mening. ,,Dat denken we met dit nieuwe restaurant en deze mensen te bereiken.”
