1 jaar Dorpsbakker Middelhuis

HAAKSBERGEN / VELDMAAT – Ze namen de gok en na drie dagen bleek al dat het goed zou uitpakken. Bakker Arie van Linstee en zijn vrouw Ellis Middelhuis blikken met een goed gevoel terug op het eerste jaar. ,,Dat is voorbij gevlogen en het mooie is dat we niet alleen klanten uit de Veldmaat hebben, maar vanuit heel Haaksbergen en omliggende plaatsen als Boekelo en Beckum.” Vanwege de toeloop is de bakker 7 dagen van de week in de zaak te vinden. Na een paar maanden was de tijd rijp voor versterking. ,,Naast het werk hebben we ook nog een gezinsleven. Daarom zijn we inmiddels op zoek naar nog een tweede bakker.” Arie en Ellis zoeken de uitdaging in nieuwe dingen. ,,Binnenkort komt er iets met Lego aan. Dat wordt echt leuk.” Het stel benadrukt overigens dat het succes mede te danken is aan een fantastisch team medewerkers. ,,Achter in de bakkerij kunnen we nog van die mooie broden bakken, in de winkel moet het kloppen. Die collega’s vormen het gezicht van Dorpsbakker Middelhuis. We kunnen dit niet alleen. Met elkaar maken we er iets moois van.”